Provola Dolce Silano Affumicato
Descrizione
La forma si presenta a pera e legata alla testa, a coppia, per permettere di poterle appendere per sgocciolare dalla salamoia ed eventualmente farle stagionare.
La provola può essere formata anche a ciambella, silano, cacetto, pagnotta o a forma di funghetto. Il colore è giallo paglierino più o meno accentuato a secondo della stagionatura
La provola può essere formata anche a ciambella, silano, cacetto, pagnotta o a forma di funghetto. Il colore è giallo paglierino più o meno accentuato a secondo della stagionatura