L'Unione Europea sta lavorando a un pacchetto di misure che potrebbe avere un impatto significativo sull'industria alimentare e sulle filiere distributive: tra queste, l'introduzione di una tassazione specifica sugli alimenti ultra-processati e ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale (HFSS), oltre che su alcune bevande alcoliche, comprese le "alcopop". L'obiettivo dichiarato è scoraggiare il consumo di prodotti considerati dannosi per la salute cardiovascolare e favorire scelte alimentari più equilibrate. Per produttori, distributori e brand del settore food & beverage, questo orientamento politico anticipa un cambiamento potenzialmente rilevante nelle strategie di formulazione, posizionamento e commercializzazione dei prodotti.
Dopo l'esaurimento dei fondi destinati alla Transizione 5.0 per il 2025, la Legge di Bilancio 2026, attualmente in fase di approvazione e definizione delle misure, introduce un nuovo pacchetto di interventi a sostegno degli investimenti in digitalizzazione, innovazione tecnologica e risparmio energetico. Il nuovo piano, denominato "Nuova Transizione 5.0", punta a rendere il credito d'imposta più mirato e semplice da applicare, con criteri di accesso rivisti, una platea di beneficiari selezionata e un ampliamento dei beni agevolabili, tra cui intelligenza artificiale, cybersecurity e software gestionali.
La seconda edizione della AgriNext Conference 2025 si è conclusa registrando un forte interesse da parte dei professionisti del settore, confermandosi un appuntamento di riferimento per il confronto internazionale sulle tecnologie applicate all'agricoltura. L'evento ha riunito oltre 100 professionisti del settore - tra leader globali, imprenditori, innovatori e operatori impegnati nella sostenibilità - per due giornate di incontri, dibattiti e scambio di conoscenze.
Il panettone è un prodotto delicato che necessita di un imballaggio in grado di proteggerlo e, al tempo stesso, valorizzarne l'aspetto. Per produttori artigianali, aziende food e operatori della distribuzione, la scelta del contenitore incide sulla presentazione, sulla conservazione durante il trasporto e sull'efficienza delle fasi di stoccaggio.
Con l'obiettivo di finanziare progetti finalizzati al miglioramento degli standard di salute e sicurezza sul lavoro e alla sostenibilità aziendale, l'INAIL ha pubblicato la versione definitiva del Bando ISI 2024-2025, che prevede l'erogazione di contributi a fondo perduto alle imprese che operano sul territorio italiano. Le risorse destinate a questa misura di sostegno economico ammontano a 600 milioni di euro, superando i 508 milioni della precedente edizione. I fondi saranno distribuiti su base regionale e suddivisi in diversi assi di finanziamento. Nello specifico, il quinto asse è dedicato interamente ai progetti per micro e piccole imprese operanti nel settore agricolo.
Consumatori Sempre Più Orientati ai Cereali Integrali: Gusto e Salute Sono le Motivazioni Principali
Un recente sondaggio evidenzia come la percezione dei cereali integrali stia cambiando negli USA, diventando una scelta che incontra il gusto, oltre agli aspetti salutistici. Anche in Europa i dati confermano un settore che incontra le preferenze del pubblico. Per le imprese alimentari questi dati offrono spunti utili per riposizionare prodotti, packaging, comunicazione e promozione.
Una recente indagine condotta da Bain & Company su circa 9.000 consumatori in Europa conferma che la salute e il benessere emergono come motivazioni primarie nelle decisioni di spesa, andando a modificare non solo cosa i consumatori acquistano, ma come percepiscono il valore dei prodotti. Per produttori, distributori e operatori della ristorazione, questo trend rappresenta una prospettiva chiara: è importante rispondere a nuovi criteri legati al benessere, alla trasparenza e alla sostenibilità - tre aspetti collegati tra loro che influiscono sulle scelte dei consumatori finali.
Le festività natalizie amplificano tre dinamiche che, combinate, rendono il "senza glutine" un terreno ad alta resa commerciale: più occasioni di consumo, più attenzione all'inclusività a tavola, più disponibilità a provare novità premium. Per chi produce o distribuisce specialità italiane, questo significa poter cogliere diverse opportunità, sia per il mercato domestico che nei mercati esteri, con più spazio per assortimenti dedicati, campagne promozionali B2B e B2C, oltre all'opportunità di nuove partnership commerciali.
Il mercato globale del packaging flessibile è in crescita. A trainare il settore sono l'aumento del consumo di alimenti e bevande confezionati, l'e-commerce e la diffusione di materiali leggeri, sostenibili e a basso costo. Tra i materiali, la carta registra l'espansione più rapida grazie alla spinta verso soluzioni riciclabili e compostabili, mentre tra i formati aumenta l'uso di buste flessibili (pouches). Innovazioni come film ad alta barriera, laminati riciclabili e design monomateriale aprono nuove opportunità per il settore alimentare.
Dalla riduzione degli zuccheri alla crescente attenzione verso la nutrizione funzionale, i frutto-oligosaccaridi (FOS) si stanno affermando come uno degli ingredienti più promettenti nel panorama alimentare globale. Più che una semplice alternativa naturale allo zucchero, i FOS stanno influenzando il modo in cui produttori e distributori sviluppano i prodotti, interpretano le tendenze legate al benessere, comunicano con i consumatori e innovano in chiave clean-label. La seguente panoramica presenta i principali dati di mercato, le prospettive di crescita e le dinamiche che definiranno le opportunità dei prossimi anni.
Trieste torna capitale del caffè il 6 e 7 dicembre 2025 con l'8ª edizione del Trieste Coffee Experts, il summit professionale ideato per favorire il dialogo tra imprese, torrefattori, distributori, buyer esteri e operatori HoReCa. Il focus dell'edizione 2025 sarà "Coffee Megatrends", una lettura a 360 gradi delle trasformazioni che stanno ridisegnando l'intera filiera del caffè.
La salsa di pomodoro racconta un doppio mito: da una parte, è il simbolo universale della cucina italiana, amato in ogni angolo del pianeta, dall'altra, è un settore caratterizzato da un'elevata frammentazione, con differenze spesso nascoste tra qualità, varietà, provenienza e metodo di lavorazione. Per i buyer - tra cui troviamo distributori, importatori, catene retail e operatori Horeca - orientarsi tra migliaia di referenze può essere difficile.
Per le aziende che operano nel canale B2B del settore food, la collaborazione tra brand, agenti e distributori non può più basarsi solo su relazioni personali: servono dati, tracciabilità e strumenti digitali in grado di semplificare le operazioni quotidiane. Da questa visione nasce B2B Boost, la piattaforma creata da Tinext Experience per digitalizzare la rete vendita e rendere il lavoro commerciale più rapido e connesso.
Negli ultimi anni, il mercato B2B legato alla ristorazione ha registrato un'evoluzione significativa, trainata dalla digitalizzazione delle catene di fornitura e da nuovi modelli di acquisto più efficienti e sostenibili. Secondo le analisi più recenti, il valore globale delle transazioni gestite tramite piattaforme digitali B2B ha raggiunto circa 45 miliardi di dollari nell'ultimo anno e dovrebbe superare i 75 miliardi entro il 2033, con un tasso di crescita medio annuo (CAGR) stimato intorno al 6%.
Durante la Milano Wine Week, NielsenIQ ha presentato la nuova edizione di WiNeIQ, un'analisi che fotografa lo stato del comparto vitivinicolo in Italia e nel mondo. I dati confermano una tendenza ormai consolidata: si beve meno, ma si sceglie meglio. La ricerca di esperienze di valore e la preferenza per vini di qualità, in particolare bianchi e spumanti, guidano le scelte di consumo dentro e fuori casa.
Il 2026 si preannuncia come un periodo segnato da volatilità e scelte di consumo sempre più caute. I consumatori valutano con maggiore attenzione ogni acquisto, concentrandosi su convenienza, praticità, fiducia e valore reale dei prodotti. Per il settore food & beverage questo significa ripensare strategie e modelli competitivi.
- Voucher Fiere: fino a 10 mila euro per le PMI che partecipano a eventi internazionali
- Fondo Transizione Industriale: aperto il bando per progetti di efficienza energetica e sostenibilità. Domande entro il 10 dicembre 2025
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